À la Carte

Satamaravintola Tiluksen À La Carte -listalla yhdistyvät laadukkaat raaka-aineet, maailman maut ja paikalliset vaikutteet. Haluamme tarjota ruokaa, joka on helposti lähestyttävää, huolella valmistettua ja ennen kaikkea nautittavaa.

Ruokalistamme on jaoteltu rennompiin ja hieman fiinimpiin annoksiin, jotta löydät aina tilanteeseen sopivaa syötävää. Olitpa sitten viettämässä rentoa iltaa, juhlistamassa merkkipäivää tai nauttimassa pitkästä illallisesta hyvässä seurassa.

Uskomme, että Tiluksilla hyvä ruoka maistuu parhaalta hyvässä seurassa ja Saimaan kauniita maisemia ihaillen.

Annostemme inspiraatio löytyy eri ruokakulttuureista ympäri maailmaa, joita tulkitsemme omalla tavallamme sesonkien ja laadukkaiden raaka-aineiden ehdoilla. Lopputuloksena on persoonallinen ruokalista, joka tarjoaa vaihtoehtoja niin pienempään nälkään kuin useamman ruokalajin illalliselle.

Kuulemme mieluusti ennakkoon erikoisruokavalioista sekä allergioista.

VIIDEN RUOKALAJIN MENU 79,-

Koe läpileikkaus Tiluksen keittiöön

ALKUUN

LOHI MI-CUIT

Mi-cuit lohta, piimä-piparjuurikastiketta, kirjolohen-mätiä, fenkolia, sitruunaa ja kuusenkerkkää L,G

POSSUA & ARTISOKKAA

Savustettua ikosen possun kylkeä, artisokka-moussea, portviini-geeliä ja rapeaa artisokkaa L,G

PUNAJUURTA & MUSTIKKAA

Samettinen punajuuri-mustikkakeitto, vanilja-hapankermaa & cashew-pähkinää L,G

VALITSE PÄÄRUUAKSI

HAUHALAN HANHEA

Hanhea kolmella tapaa, omenaa & portviinikastiketta L,G*

TAI
PARIKKALAN KUHAA

Hummerikastiketta sekä maa-artisokkaa L,G

VIIMEISTELYYN

TARTE TATIN

Lämpimänä tarjoiltu omenapiiras kotimaisista omenoista, crumblea & kinuskinamelakaa L

Tilaathan 5-ruokalajin menun viimeistään 1 h ennen keittiön sulkeutumisaikaa.
Vegaanivaihtoehto saatavilla, toivomme ennakkoilmoitusta.

FIINIMPÄÄ

ALKUUN

TILUKSEN CARNE CRUDO15,90

Naudan ulkofileetä, kananmunankeltuaista ja keisarinnajuustoa L,G

LOHI MI-CUIT15,90

Mi-cuit lohta, piimä-piparjuurikastiketta, kirjolohenmätiä, fenkolia, sitruunaa ja kuusenkerkkää L,G

PUNAJUURTA & MUSTIKKAA13,90

Samettinen punajuuri-mustikkakeitto, vanilja-hapankermaa & cashew-pähkinää L,G, (saatavilla vegaanisena)

14,90POSSUA & MAA-ARTISOKKAA

Savustettua ikosen possua, artisokkaa & portviiniä L,G

METSÄSIENIÄ & MAA-ARTISOKKAA 14,90

Pikkelöityjä metsäsieniä, artisokkaa & portviiniä L,G

PÄÄRUUAKSI


PARIKKALAN KUHAA31,90

Hummerikastiketta sekä maa-artisokkaa L,G

HAUHALAN HANHEA39,90

Hanhea kolmella tapaa, omenaa & portviinikastiketta L,G

ULKOFILEE37,90

Purjoa confit, paahdettua juuriselleriä, black garlic emulsio & tilus metro hotel – voita. L,G

KUKKAKAALIA 26,90

Mustaa quinoaa, hernepyreetä, lehtikaalia & rakuunaa V,G

MIKÄLI HALUAT ANNOKSESTASI RUNSAAMMAN, TILAA KYLKEEN

YRTTIPERUNAA ….. 3,90€
PERUNAMUUSIA …. 3,90€
RANSKALAISET ….. 3,90€

RENNOMPAA

SNÄKIT

OLIIVIT V,G3,00

PÄHKINÄT V,G 3,00

LEIPÄSNÄKIT & AIOLI V3,00

JUUSTOA JA HILLOKETTA L,G *7,00

PERUNASIPSIT, HAPAN-
KERMAA & MÄTIÄ L,G 5,00

RANSKALAISET V,G5,00

TALON LEIPÄÄ JA RUSKISTETTUA
VAAHDOTETTUA VOITA L6,00

KROKETIT 2KPL HANHI-TAI
SIENITÄYTTEELLÄ L7,00

ISOMPAA

KATSU SANDO16,90

Rapeaa kanaa, pikkelöityä kaalia, chili-tomaatti-sarusa,
& kewpie-majoneesia L

TAMAGO SANDO 16,90

Kuorttisen luomukananmunaa, pikkelöityä kaalia, chili-tomaattisarusa, teriyakikastiketta & kewpiemajoneesia L

SANDO on kuohkea ja pehmeä japanilaistyylinen kerrosleipä.
Nappaa halutessasi Sandojen kylkeen ranskalaiset tai lisukesalaatti 3,90€ lisämaksusta.

TILUKSEN SCHNITZEL24,90

Ikosen tilateurastamon possulla, perunamuusia, sitruunaa, kapriksia & metro hotel voita L

KAUDEN RISOTTO14,90/26,90

Tryffelillä viimeisteltyä metsäsienirisottoa L,G, (saatavilla vegaanisena)

MAKUMATKA SUOMEN LAPPIIN

PORONKÄRISTYS29,90

Perunamuusia, puolukkaa & suolakurkkuja L,G

LAPSILLE

RANSKALAISET V,G5,00

PÄIVÄN KALA12,90

PANEROITUA IKOSEN POSSUA TAI BROILERIA 12,90

LIHAPULLAT12,90

Valitse annokseen haluamasi lisäke

Perunamuussi L,G
Ranskalaiset V,G
Yrttiperunaa L,G

MAKEAA

BLACK FOREST CAKE12,90

Suklaakakkua, maitomoussea & marjaa L,G

TARTE TATIN11,90

Lämpimänä tarjoiltu omenapiiras kotimaisista omenoista, mantelicrumblea & kinuskinamelakaa L

JÄÄTELÖPALLO5,90

JUUSTOA JA HILLOKETTA L,G * 7,00

*Vegaaninen jälkiruoka pyydettäessä

L = Laktoositon
VL = Vähälaktoosinen
G = Gluteeniton
G* = Pyydettäessä gluteeniton
M = Maidoton
V = Vegaaninen